Rodeados de historia,entre los restos arqueológicos de un aljibe medieval se encuentra Hope un proyecto único, un restaurante nada convencional que nace de la Esperanza de volver al origen de los valores y costumbres que nos resultan familiares a través de la gastronomía.

Basado en una cocina de mercado y de temporada, Hope respeta el producto 100% ecológico, valorando ante todo la calidad y la procedencia de su materia prima e integrándose en la tendencia “slowfood”. Su carta está compuesta por platos tradicionales de la región que comparten notas de la gastronomía internacional.

Hope es la ruptura entre el pasado y el presente, la simbiosis perfecta entre una cocina extrovertida y un ambiente íntimo y mágico dentro de una cueva que recrea una cocina antigua donde todos tus sentidos estarán puestos en la comida.

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